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オレンジソース レシピ

オレンジソース
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

夏にお勧め！さっぱり爽やかなオレンジソースです。

材料

  1. オレンジ　１個
  2. グラニュー糖　２５ｇ
  3. オレンジジュース　１５０ｇ
  4. ペクチン　２ｇ
  5. オレンジの皮　適量

作り方

  1. 1.

    オレンジは皮をむいて崩し、グラニュー糖をまぶして１時間程度置いておきます。

  2. 2.

    ジュースを入れたフライパンに①を入れ、すりおろしたオレンジの皮・ペクチンを入れ混ぜながら沸騰させます。

  3. 3.

    あくを取りぞいたら熱いままビンに入れ脱気をし、荒熱が取れたら冷蔵庫で保存します。

ワンポイントアドバイス

オレンジは皮を使用するのでタワシでよく洗ってから使用して下さい。
あまり水分を飛ばし過ぎると固くなるので注意して下さい。
瓶はあらかじめ熱湯消毒して置いてください。
冷倉庫で1週間程度持ちます。

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