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椎茸と小松菜の炒めもの レシピ

椎茸と小松菜の炒めもの
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  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

椎茸の旨みでいっそう美味しくなる小松菜炒め。もちろん椎茸ナシもＯＫ(´▽｀)ｳﾏｰ

材料

  1. 小松菜　１袋
  2. 豚肉　70g
  3. 椎茸　3～5本
  4. 濃口醤油　大2と1/2
  5. オイスターソース　大1
  6. 砂糖　大1
  7. 豆板醤　大1
  8. 油　大1
  9. 塩胡椒　少々

作り方

  1. 1.

    小松菜の茎の部分を3センチ程度、葉は大きめに切る。椎茸は短冊切り、肉は一口大に切る。

  2. 2.

    醤油・砂糖・オイスターソースを合わせる。
    フライパンに肉を入れて塩胡椒で炒める。油が出てきたら弱火にしてある程度絞り出す

  3. 3.

    肉に少し焦げ目がついたら小松菜の茎を入れる。炒まる寸前に葉と椎茸を入れ1分程炒めたら皿に取りだす

  4. 4.

    火を弱火にし、油を入れ豆板醤を茶色っぽくなるまで炒める。そこに合わせておいた調味料を入れたら強火にする。

  5. 5.

    皿に取りだした材料を入れ、調味料としっかり絡めたら完成

ワンポイントアドバイス

最後の弱火から強火にする所で味と香りが決まるので要注意！

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  • (ID: r1050216)
  • 2016/04/19 UP!

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