オーブントースターでタンドリーチキン(ちょいケチver)

：1件

：2件

: おうちでごはんさん

調理時間：1時間以上
人数：1人分

料理紹介

ちゃんと作ると材料の多いタンドリーチキン。材料をケチってもそれなりの味がするものにならないかしら？と、そんなレシピです(笑)
ケチッてますが、味付けはなかなか本格的になったと思います。
オーブントースターを使いましたが、魚焼きグリルやオーブンのグリル調理でもOKです。
蓋をしながらじっくり焼けば、フライパンでも焼けますよ！
※1人前材料なので、必要人数分足してください。
※旧レシピからのデータコピーです。

材料

手羽元(腿肉や胸肉でも大丈夫です)　6本
塩　少々
コショー　少々
【A】生姜のすりおろし　1欠片分
【A】にんにくのすりおろし　1〜2粒分
【A】レモン汁　大さじ1
【A】固形のブイヨンスープをすりおろしたもの　1/2〜1個分
【B】ヨーグルト(プレーン)　100g
【B】カレー粉　大さじ2
【B】トマトピューレ(無ければトマトソースかケチャップ)　大さじ1
【B】好みでチリパウダー　好み量
【B】好みで中濃ソース　少々

作り方

1.
手羽元肉の、素の形からはみ出している皮や肉を切り落として形を整えます。
皮は無い方が味が染みて美味しいですが、皮つきで焼く方が柔らかさがあります。
ここは好みで皮を残すか決めましょう。
私は皮を取りません。
2.
手羽元の皮が無い方を上にしてまな板の上に置きます。
骨の両脇に、包丁の刃先を2～3回刺すようにして、数箇所切り込みを入れます。
3.
今度は、皮のある方を上にして置きなおします。
皮めをめがけてフォークを数箇所挿し、タレの染み込みを良くします。
4.
手羽元に塩とこしょうをします。
5.
ボウルに（ポリ袋でもOK)タレ【A】の材料を混ぜ合わせ、手羽元を入れます。
揉みこむようにして、タレをよく肉に馴染ませます。
6.
別のボウルに、タレ【B】の材料を混ぜ合わせます。
カレー粉やトマトピューレのラインが見えなくなるまで、しっかり混ぜます。
7.
タレ【A】を揉みこんだ5の手羽元に、6のタレ【B】を加え混ぜ合わせます。
8.
常温で30～50分ほど置きます。
9.
オーブントースター用の焼き網(無い場合は下記のポイント参照)に油を塗ります。
肉がくっつきやすいので、裏側からも塗ると良いです。
10.
漬け込んだお肉を9の網に並べます。
この時、タレが残らないように、なるべくお肉に乗せてしまいます。
11.
機種にもよりますが、余熱しないまま網を入れ、中加熱で10分ほど焼き、次に強加熱で焦げ目をつけます。
少々骨や皮に焦げがある方が美味しいので、しっかりめに焼きます。裏返して、反対側もしっかり焼くと良いです。

※オーブンなら、両面グリルで20分～30分ぐらいです。片面グリルの場合は、15分ぐらいで一度裏返します。
12.
肉に火が通ったら皿に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

タンドリーチキンらしい赤い色を出したい場合は、パプリカ粉をBタレに小さじ1～2ぐらい追加して下さい。それでそれらしい色になります。
※1 トースターやオーブンでの焼き網が無い場合
割り箸2～3膳をそれぞれ割ります。
割った割り箸をアルミホイルで巻きます。
巻いたアルミホイルに油を塗り、少し隙間を開けるようにして天板に並べます。

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