椎茸卵とオニオンスライス

作り方

1. 1.

   【椎茸卵の作り方】
   
   1.お椀等にラップを敷いておきます。
   
   2.椎茸は小さく刻みます。
   
   3.ボウルに卵を割りほぐし、酒、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。
   
   4.卵液に椎茸を加えて混ぜ、ごま油を敷いたフライパンで半熟より少し火を通します。
   
   5.準備したラップの上に卵を入れて、少しラップを絞って、丸く形を整えます。
   

2. 2.

   【オニオンスライスのオリーブオイル和えの作り方】
   
   1.玉ねぎは薄くスライスして、水にはなします。
   ※あまり時間が長いと、味が全部水に出てしまいます。ほどほどに。
   
   2.玉ねぎの水気を切り、キッチンペーパーで軽く水気を拭きます。
   
   3.玉ねぎをボウルに入れ、塩少々とオリーブオイルを加え、全体を混ぜる。
   
   4.皿に盛り、かつお節を乗せる。
   ※必要なら、醤油を少量垂らして食べる。
   

ワンポイントアドバイス

椎茸は、戻した干し椎茸を使うと、良い出汁が出た卵焼きになります。

記事のURL：http://mako.jpn.org/cook/cook2/2017/10/26/%e6%a4%8e%e8%8c%b8%e5%8d%b5/

• (ID: r1225710)
• 2017/10/25 UP!

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