納豆うどん(汁無し)

作り方

1. 1.

   【準備】
   
   1.長ネギは好きに刻む。(今回は輪切りスライスして冷凍しておいた物を使っちゃいました。)
   
   2.納豆は、しっかり糸をひくまで捏ねて、付属のタレや辛子で調味しておく。
   
   3. [A]材料を混ぜ合わせておく。
   

2. 2.

   【うどんを温める】
   
   1.土鍋に湯を沸かし、茹でうどん1袋を入れて温める。
   
   2.うどんが温まったら、ザルに茹でこぼす。
   

3. 3.

   【盛り付け】
   
   1.うどんを茹でこぼした土鍋にうどんを入れる。
   
   2.うどんの中央をくぼませて、鰹節、ネギ、納豆を盛り付け、最後に卵黄を乗せる。
   
   3.混ぜ合わせた[A]をうどんにまわしかける。
   

ワンポイントアドバイス

余った卵白は、バタークリームやメレンゲに使ってください。
茹でこぼしたばかりの土鍋にうどんを入れると「ジュッ」と音がする事がありますが、くっついた事は無いので大丈夫だと思います。
[A]タレとおかかが混ざるように、よく混ぜて食べてください。

記事のURL：http://mako.jpn.org/newcook/2018/12/16/%e6%b1%81%e7%84%a1%e3%81%97%e7%b4%8d%e8%b1%86%e3%81%86%e3%81%a9%e3%82%93/

• (ID: r1221791)
• 2017/10/11 UP!

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