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牡蠣のフリッター、苺＋クリームチーズ＋ヨーグルトのディップ レシピ

牡蠣のフリッター、苺＋クリームチーズ＋ヨーグルトのディップ
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1960popeさん
1960popeさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

手軽に爪楊枝で刺しながら、カジュアルなワインタイムを！
牡蠣って、生だと高いけど調理用だとスーパーでも安いですよね。
グラタンとかフライとか色々あるけど、
私のお気に入り、フリッターをご紹介。
作り方は、
ホットケーキミックスに塩麹を少し混ぜてからめて、油で揚げるだけ。
この塩麹ってところがミソです。
びっくりするくらい風味が増してふっくらします。
ディップはお好みだけど、
私流はヨーグルトにクリームチーズを泡たて器で溶き混ぜて、苺は一個だけ。
風味付けと酸味だけのためです。色合いもピンクがきれになります。
好みでディールや浅つきを混ぜてもOK！
材料；
○牡蠣　・・・・　500ｇ
○ホットケーキミックス　・・・　150～200
○牛乳　・・・　ミックスの材料表に合わせて下さい
○塩麹　・・・　大匙2杯くらい
●ヨーグルト　・・・　カップ　1
●クリームチーズ　・・・　100ｇ位
●レモン　・・・　しぼったものを大匙1杯
●苺　・・・　へたをとってまるごと泡たて器ですりつぶし
●ディール、又はにんにく、あさつきなど、風味付けはお好み
※ディップの塩加減はチーズによって変わるので味見しながらまぜて下さい。個人的には塩はまったく入れない方が上品な感じがするけど、人によっては物足らないかも・・・。

材料

  1. 牡蠣　500ｇ
  2. 苺　1個だけ
  3. クリームチーズ　100～150ｇ

作り方

  1. 1.

    最初にディップから作ります。
    上記にかいたやりかたで、ほとんどボールの中で泡たて器だけでできます。
    ただ混ぜるだけｗ

  2. 2.

    作っておいた↑を冷蔵庫で寝かせておいて、
    その後でフリッターの用意。
    ホットケーキミックスに塩麹をお忘れなく！

  3. 3.

    かりっとふわっと揚がったフリッターに冷たいディップで、
    ホット＆コールドを楽しんで。

ワンポイントアドバイス

塩麹は粉末タイプがおすすめだけど、冷蔵庫に眠ってるものでもOK。その場合は牛乳の料を減らしてください。
卵を入れるかどうか、意見がわかれると思いますが私は卵白だけでやってます。
(残った卵黄は翌朝納豆に混ぜますｗ)

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  • (ID: r538540)
  • 2013/01/17 UP!

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