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さわらのソデ

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としこ屋さん
としこ屋さん
「さわらのソデ」です。 金沢では、そう呼んでいるだけでホントは、カジキマグロの腹側の薄い部分です。大トロみたいな場所なので脂のってます！シンプルにローストにして、バルサミコソース添えました。...
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