エビと黒ゴマの真っくろカレー！！

作り方

1. 1.

   バナメイエビの殻をむき背わたを取る。黒ごまはミキサーにかけ粉末にする。
   

2. 2.

   玉ねぎをスライス、にんじんとなすをを乱切り。なすは水にさらしあくを抜く。
   

3. 3.

   オリーブオイルでエビ、玉ねぎ、にんじんをよく炒める
   

4. 4.

   ホールトマトと黒ごま粉末を加えトマトを潰しながらよく混ぜる
   

5. 5.

   水を加え、ルーを割り入れてよく溶かしながら煮込み、そこに大豆となすを加え煮込む
   

6. 6.

   クミン、ガラムマサラ、レッドぺパー、カレーパウダーを加え、よく混ぜながら20分以上グツグツ煮込めば完成！
   

ワンポイントアドバイス

オレガノを仕上げに振ると、より香りが引き立ちます。

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• (ID: r604532)
• 2013/06/13 UP!

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