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ピリ辛ごぼうの揚げ浸し レシピ

ピリ辛ごぼうの揚げ浸し
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ゆきさん
ゆきさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ごぼうをピリッと唐辛子風味に仕上げました。
お子さんも食べられる場合は唐辛子なしでもＯＫです。

材料

  1. ごぼう　2本
  2. 唐辛子　1個
  3. ごま油　大さじ1
  4. ●だし汁　200cc
  5. ●醤油　大さじ1/2
  6. ●みりん　大さじ1/2
  7. ●砂糖　大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落として5cm幅にカットし、水にさらしてよく水気を切っておく。唐辛子は水につけて戻し、種を取り除く。

  2. 2.

    ごま油と唐辛子を熱し、ごぼうを入れてコロコロと揚げるように焼く。

  3. 3.

    ●を加えて15～20分、調味液が半分くらいになるまで弱火～中火で煮絡める。

ワンポイントアドバイス

唐辛子はお好みで小口切りにしてもＯＫです。
煮汁が少なくなるまで、火加減に注意しながら煮絡めます。

記事のURL：http://cafe0929.exblog.jp/16096697/

  • (ID: r249801)
  • 2011/06/08 UP!

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