厚揚げの味噌卵とじ レシピ

厚揚げの味噌卵とじ
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ゆきさん
ゆきさん
  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

厚揚げを味噌風味の半熟卵と組み合わせた居酒屋風メニューです。

材料

  1. 厚揚げ 2枚
  2. 青ねぎ 2〜3本
  3. 味噌 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1/2
  6. ごま油 大さじ1
  7.  1個

作り方

  1. 1.

    厚揚げは一口サイズにカットし、青ねぎは小口切りにする。

  2. 2.

    鉄板(フライパン)にごま油を熱し、厚揚げをこんがりと炒める。

  3. 3.

    味噌・みりん・砂糖をよく混ぜ合わせ、鉄板に加えて厚揚げに絡めながらひと煮立ちさせる。
    火を止めて溶き卵を流しいれたらねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

厚揚げはこんがりと焼き、卵は半熟で!

記事のURL:http://cafe0929.exblog.jp/10682930/

  • (ID: r1910)
  • 2009/04/25 UP!

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