おからケークサレ　ソーセージ＆マスタード

作り方

1. 1.

   玉ねぎみじん切り、ソーセージ1センチ角にカット。
   
   マヨネーズとマスタードを合わせておく
   

2. 2.

   油をひかないフライパン弱火にてソーセージを炒める。油がでてきたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める
   

3. 3.

   おから　コーンを入れさっと炒め合わせ、火を止め、マヨネーズマスタードを全体に和え、塩胡椒等で味を整えて冷ましておく
   

4. 4.

   マスタードを豆乳で溶く。
   溶き卵に砂糖塩をいれ、よく混ぜ合わせた後、↑の液体を加え しっかり撹拌する
   

5. 5.

   オリーブ油を少しずつ加えて撹拌し、乳化させる。
   ＊の粉類・粉チーズをふるい入れて混ぜ合わせた後、３の具材も混ぜいれる
   

6. 6.

   オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、空気抜きをしたのちトッピング用のチーズを散らす。
   予熱済オーブンにて40分程度焼く
   

7. 7.

   焼き上がり後、粗熱がとれてから型から出し、シートをはずして網の上で冷ます
   

8. 8.

   程よくさめたら　好みの厚さに切って召し上がってください。
   尚、一日ねかせるとよりしっとりとして美味しいです。冷凍保存可能
   

ワンポイントアドバイス

ケークサレの作り方は諸説あるようです。色々作ってみた結果、おからを使う事を考慮し、”具材作成後、液体→粉→具材入れ→焼成”で作成しています。

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• (ID: r1049675)
• 2016/04/19 UP!

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