スモークサーモンムースONパンキューブ

作り方

1. 1.

   【ムースを作る】
   サーモン30g・ディルの葉を（今回は１本分使用）みじん切りにし、残りのA材料と合わせてボールに入れる
   

2. 2.

   ゴムべらで良く切り混ぜ合わせたのち、泡だて器でホイップする。その後ラップに包み冷やしておく
   

3. 3.

   【入れ物を作る】パンの耳を切り、4㎝四方程度に切り分ける。中央に切り込みを入れ、底が抜けないようにくりぬく。
   

4. 4.

   パンを軽く色づく程度トーストし、２のムースを詰める。サーモン・ディル（分量外）を好みで飾る
   

5. 5.

   盛り付け：ムースをココット等に別盛にしてから焼き立てパンを添え、個々に詰めながら頂くようにしても良いかと思います。
   

6. 6.

   切り落としたパン耳もこんがり焼いて、残ったムースを添えても好評でした
   

7. 7.

   ※補足：ヒントになった料理では、サワークリーム→フロマージュブラン使用と感じました。もし手に入るようでしたらそちらで
   

ワンポイントアドバイス

ディルが手に入らない場合はパセリで代用可です。
手順２：量が少ないので手で撹拌するようにしましたが、フードプロセッサーに入れて混ぜる方法でもOKです

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• (ID: r1049669)
• 2016/04/19 UP!

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