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秘密にしたいレバーペースト レシピ

秘密にしたいレバーペースト
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manaさん
manaさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

試行錯誤を重ねて出来たレバー嫌いもいけちゃうレバーペーストです

材料

  1. レバー　200ｇ
  2. 玉ねぎ・ニンジン・セロリ（みじんぎり）　100ｇ
  3. にんにく　1片
  4. 味噌・醤油　大匙2～3
  5. バター　30ｇ
  6. ウイスキー　50ｃｃ
  7. 鷹の爪　１本（輪切り）
  8. 黒胡椒　適量
  9. タイム　３本
  10. ベイリーフ　１枚
  11. サラダオイル　適量

作り方

  1. 1.

    レバーは５～６回水を変えながら血管の部分などを取り除き丁寧に洗い、真水に30分、牛乳に１時間程度つけておく

  2. 2.

    みじん切りにした野菜をサラダオイルで良く炒め、塩胡椒で軽く下味をつけ、お皿にあげておく

  3. 3.

    ニンニク、スパイス、ハーブ、レバーを焼き色をつけながら炒め、最後にウイスキーバター、醤油、味噌を加える

  4. 4.

    全ての材料をあわせ、炒め合わせ、粗熱がとれたらプロセッサーにかけて出来上がり

ワンポイントアドバイス

たっぷりの野菜とハーブをあわせたヘルシーレバーペーストです

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  • (ID: r1050339)
  • 2016/04/19 UP!

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