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黒糖のリンゴパン レシピ

黒糖のリンゴパン
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

朝からテンションのあがる甘いパンです。黒糖でこくが出ますよ

材料

  1. 強力粉　250g
  2. 黒糖　30g
  3. 塩　3g
  4. イースト　4g
  5. バター　25g
  6. 牛乳　140cc
  7. はちみつ　10g
  8. バター　25g
  9. 砂糖　30g
  10. シナモン　適量
  11. リンゴ　1個
  12. 塩　ひとつまみ

作り方

  1. 1.

    強力粉、黒糖、元種、はちみつ、牛乳をいれて５分程度捏ねる。その後塩、バターを入れ更に捏ねる。表面がきれいになったら丸め１次発酵

  2. 2.

    リンゴ、バター、砂糖、塩、シナモンを入れ、ソテーしておく。１次発酵終了後、丸め直して２０分間ベンチタイム。

  3. 3.

    30×25cm程度に延ばし、リンゴのソテーを散らす。ロールして、適当な大きさにカットし、２次発酵。

  4. 4.

    210℃14分焼成。

ワンポイントアドバイス

リンゴのソテーが生地につくと生地同士が引っ付かないので、生地を巻くときののりしろをしっかり残しておいてくださいね。

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  • (ID: r396062)
  • 2012/03/24 UP!

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