夏前にたくさんの保存食①～紫蘇酢～ レシピ

夏前にたくさんの保存食①～紫蘇酢～
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マダムMsさん
マダムMsさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

毎日新鮮な屋久島のとれたて野菜が届く、屋久島ヴィータキッチン
今、紫蘇やバジルが元気いっぱいです
これからの食欲が落ちる季節にも、とっても便利な
長期保存用　紫蘇酢をつくりました

材料

  1. 紫蘇　200ｇ
  2. 穀物酢　500ｃｃ

作り方

  1. 1.

    紫蘇をみじんぎり、又は千切りにする

  2. 2.

    煮沸したびんにつめて酢を注ぎ、1週間ほどしたらできあがり
    青紫蘇でつくってもきれいなピンク色になりますよ！

ワンポイントアドバイス

できあがったら、きざんだ紫蘇は漉して、お酢だけで保存する方が宜しいかと思います
ダイエットや、糖尿病のの方にも効果があるそうですので、私はまず、ドレッシングで試してみます

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/anjour-eve/archives/52035981.html

  • (ID: r604194)
  • 2013/06/12 UP!

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