炭火で作る『ビーフカレー』 レシピ

炭火で作る『ビーフカレー』
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炭火グルメだんらんさん
炭火グルメだんらんさん
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炭火焼料理は美味しいです。 炭火で作る料理は、直火焼だけでなくいろいろな料理の味がまろやかになって、それぞれの食材の旨味が引き出されてより美味しく食べることができます。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

いつも行くスーパーに愛知県産黒毛牛モモブロック（交雑種）の特売があったので、ちょっと贅沢にカレーにして食べました。（我が家のご飯は玄米と麦入り）
ブロック肉を大きめにカットして、炭火で作るだけですが、牛肉の味が楽しめてとても美味しかったです。
炭火で作ると、野菜もとろけるくらいの柔らかさで、それぞれの旨味が引き出されてとても美味しかったです。

材料

  1. 牛肉　300グラム
  2. ジャガイモ　2個
  3. にんじん　1/2本
  4. 玉ねぎ　1個
  5. しめじ　1パック
  6. 市販のカレールー　1袋

作り方

  1. 1.

    牛肉ブロック肉を少し大きめの角切りにします。
    野菜は食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 2.

    鍋に水と牛肉と野菜を入れて、熱くなった網の上にのせます。

  3. 3.

    牛肉と野菜が柔らかくなったら、カレーのルーを入れます。

  4. 4.

    とろみが付くくらい煮込んでできあがりです。

ワンポイントアドバイス

『炭火のこだわり』で知り合いになりましたシェフは、炭火で沸かしたお水がまろやかで美味しくなるように、調理したカレーや豚汁なども炭火で一度火を通しておくとまろやかでより美味しくなるとのことです。
ヤカンでお湯を沸かして、お水がまろやかで美味しくなることを是非実感してください。

記事のURL：http://www.danran.co.jp/

  • (ID: r652647)
  • 2013/10/05 UP!

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