イカ（生）の炭火焼 レシピ

イカ（生）の炭火焼
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

昨日から、孫が泊まりで遊びに来てくれたので、我が家定番の炭火で作る湯豆腐・キノコとニンニクの陶板焼や夏野菜などと孫の好物のお刺身を炭火焼で食べました。以前にも紹介したマグロ・カツオなどと生食用のイカもあったので一緒に焼いて食べました。
生食用のイカを食べやすい大きさに切って天然塩をふって炭火で焼くだけのカンタンですが、全体に少し焦げ目が付くくらい焼くとイカの香ばしい香りがして食欲をそそります。とても柔らかくイカ本来の味が堪能できました。
孫も美味しい美味しいとたくさん食べてくれました。
焼加減はお好みですが、全体にきつね色くらいまで焼くと甘みが増して私は好きです。

材料

  1. イカ（生）　１杯

作り方

  1. 1.

    生食用のイカを食べやすい大きさに切り分けます。

  2. 2.

    食べやすく切ったイカに天然塩をふり、熱くなった網にのせます。

  3. 3.

    全体に焦げ目がつくくらい焼いてできあがりです。
    焼加減はお好みで・・・。

ワンポイントアドバイス

炭火を囲んで、みんなで一緒に焼きながら食べるとより楽しくて美味しいですよ。
お刺身もちょっと炭火で炙ると美味しさが増してたくさん食べることができます。

記事のURL：http://www.danran.co.jp/

  • (ID: r476632)
  • 2012/08/22 UP!

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