野菜のサッパリ甘酢和えサラダ

作り方

1. 1.

   フライパンに甘酢、砂糖、塩を入れ沸騰させ、砂糖・塩が溶けたら火を止めボウルなどに入れ冷まし、しょうゆ・ナンプラーを加える
   

2. 2.

   玉ねぎ・パクチーはざく切りする。きゅうりは3～4cmの細切りにしておく
   

3. 3.

   フライパンにサラダ油（分量外）をひき、挽肉をいため、塩・胡椒をする
   

4. 4.

   挽肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、もやし、きゅうりの順に炒め合わせる（炒めすぎないように！）
   

5. 5.

   全体がいい感じになったらパクチーを混ぜいれ、さっと合わせたら、火からおろし【1】のボウルに具材を入れてよく和える
   

6. 6.

   お皿に盛って飾り用パクチーを乗せれば完成！（冷やしたい人はボウルごと冷蔵庫に入れてもOK！）
   

ワンポイントアドバイス

和えダレはお好みで「砂糖」「塩」「しょうゆ」「ナンプラー」の分量を調整してくださいね！野菜から水分出るので、多少濃い目でも食べる頃には薄まります！

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• (ID: r1043256)
• 2016/04/18 UP!

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