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茄子の香味オーロラソース和え レシピ

茄子の香味オーロラソース和え
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

トロッと焼いた輪切りの茄子をハウス食品さんの「まぜてマジック」+オーロラソースで和えました。
茄子、何本でも食べられそうです♪

材料

  1. 茄子　3本
  2. オリーブ油　大さじ１
  3. ☆まぜてマジック　大さじ２
  4. ☆マヨネーズ　大さじ１
  5. ☆ケチャップ　大さじ１/２
  6. 乾燥パセリ　適量

作り方

  1. 1.

    茄子は1ｃｍの輪切りにして薄い塩水（分量外）に5分ほどさらす。

  2. 2.

    オリーブ油を入れたフライパンに水気を切った茄子を並べる。
    蓋をして弱火でじっくり焼く。
    （途中ひっくり返す）

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、焼けた茄子を和えて乾燥パセリを散らし完成！

ワンポイントアドバイス

茄子は塩水でちょっとしんなりさせることで、油が少量でもしっとり柔らかく仕上がります。
フライパンの油を茄子の両面につけてから並べると、少量の油で素揚げっぽく仕上がります。（茄子が油に浸かっていると錯覚させる！）

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  • (ID: r770543)
  • 2014/06/28 UP!

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