茄子の香味オーロラソース和えby まんまるらあてさん

【料理紹介】

トロッと焼いた輪切りの茄子をハウス食品さんの「まぜてマジック」+オーロラソースで和えました。
茄子、何本でも食べられそうです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
茄子 3本
オリーブ油 大さじ１
☆まぜてマジック 大さじ２
☆マヨネーズ 大さじ１
☆ケチャップ 大さじ１/２
乾燥パセリ 適量

【作り方】

  1. 茄子は1ｃｍの輪切りにして薄い塩水（分量外）に5分ほどさらす。
  2. オリーブ油を入れたフライパンに水気を切った茄子を並べる。
    蓋をして弱火でじっくり焼く。
    （途中ひっくり返す）
  3. ボウルに☆を入れて混ぜ、焼けた茄子を和えて乾燥パセリを散らし完成！

【ワンポイントアドバイス】

茄子は塩水でちょっとしんなりさせることで、油が少量でもしっとり柔らかく仕上がります。

フライパンの油を茄子の両面につけてから並べると、少量の油で素揚げっぽく仕上がります。（茄子が油に浸かっていると錯覚させる！）