豚巻きごぼうと豆腐の角煮風

作り方

1. 1.

   ごぼうは洗って３ｃｍくらいの長さに切る。太い部分は半分に切る。
   

2. 2.

   ごぼうを豚肉で巻く。
   今回、豚肉は１５枚入っていたので、ごぼうを１５等分になるように組み合わせて巻きました。
   

3. 3.

   火にかけていないフライパンに、巻き終わりを下にして並べる。
   その後中火にかける。
   豚から脂が出るので、炒め油不要！
   

4. 4.

   巻き終わりを焼き固めたら、全体に焼き目を付ける。
   

5. 5.

   再び、巻き終わりを下にして、☆を入れる。
   キッチンペーパー等で落し蓋をし、蓋をのせて、弱火で１５分蒸し煮。
   

6. 6.

   肉巻きを端に寄せて、食べやすく切った豆腐を入れる。
   再び、キッチンペーパー等の落し蓋をして、蓋をのせて１０分ほど煮て、一旦冷ます。
   

7. 7.

   温め直し、茹でたブロッコリーを添えて完成！
   お好みで一味をかけてどうぞ。（スターアニスは取り除いてね）
   

ワンポイントアドバイス

巻き終わりを下にして、あまりいじらないで煮れば（半ば、ほったらかし）
薄力粉等の糊を付けなくても、お肉がはがれることはありません。

記事のURL：https://ameblo.jp/mammaru-egao/entry-12353493554.html

• (ID: r1255605)
• 2018/02/21 UP!

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