しっとり柔らか♪圧力鍋で　簡単ローストポーク

作り方

1. 1.

   ポリ袋に☆を入れて混ぜ、豚肩ロースブロックを入れて軽くもみ、空気を抜いて縛る。
   冷蔵庫で半日～一晩寝かす。
   

2. 2.

   豚肉は30分ほど室温に戻す。
   圧力鍋に◎を入れておく。
   

3. 3.

   フライパンに横薄切りの玉ねぎを入れ、隣に豚肉を脂身を下にして入れる。
   中火で全体に焼き目を付ける。
   この時、しばらくすると脂身から脂が出てくるので、玉ねぎと豚肉の場所を入れ替えると、玉ねぎが美味しく炒め上がります。
   

4. 4.

   圧力鍋に炒めた玉ねぎを入れ、その上に豚肉を脂身を下にして入れる。
   蓋をして、強めの中火にかける。
   シュシュシューといったら弱火で５分加圧。
   火を止め、圧力鍋がラクに素手で触れる熱さになるまで放置。
   （５０分～１時間くらいかな？）
   

5. 5.

   豚肉を取り出し、食べるまでラップで包んでおく。
   ローリエを取り出し、煮汁に醤油を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけてソースにする。
   

6. 6.

   豚肉を薄く切って盛りつけ、ＧＡＢＡＮカラフルペパーをトッピングする。
   ソースを添えて完成！
   
   

ワンポイントアドバイス

焼き目を付けた豚肉を圧力鍋で蒸して、余熱調理！
水に豚肉の旨みが逃げてしまわないように、豚肉にはほとんどかからない水分量です。

記事のURL：https://ameblo.jp/mammaru-egao/entry-12338712865.html

• (ID: r1241597)
• 2017/12/24 UP!

他の豚肉のレシピ（97,688件）

• ♡もやしでかさ増し！プルコギ...
• 色々お知らせと、今まで食べた...
• ♡豚肉とほうれん草のとろ卵炒...
• レンジ＆魚焼きグリルで！新タ...
• ♡オイマヨでコクうま！とろ卵...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 豚肉のレシピ・作り方（143,153）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,503）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > ハーブのレシピ・作り方 > ローリエのレシピ・作り方（245）