ペルージャお盆料理★乾燥そら豆のピューレ

作り方

1. 1.

   乾燥そら豆をきれいに洗い、24時間ひたひたの水に浸して置きます。
   

2. 2.

   鍋に移して豆が柔らかくなるまで弱火でじっくり煮ます。
   ハンドミキサーにかけ、水を足して塩を最後に入れ味を整えます。
   

3. 3.

   薄くスライスしたパンを両面こんがりトーストし
   にんにくを直接こすり付けます（少量）
   

4. 4.

   お皿にパンをのせオリーブオイルをかけ、ピューレをかけオリーブオイルをかけたら出来上がり☆
   

ワンポイントアドバイス

塩を最後に入れないと、硬くなるので気をつけてくださいね!

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• (ID: r1046729)
• 2016/04/18 UP!

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