海老のすり身から作る☆伊達巻 レシピ

海老のすり身から作る☆伊達巻
この記事をお気に入りに追加する ：3件 おいしそう！ ：1件
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

はんぺんが無く、海老のすり身から作った本格的なうちの伊達巻♪海外でも出来る、イタリアでの力作です～（笑）買ったものより、食感や海老の香りを楽しめます♪
年初に手作りの味をぜひどうぞ～

材料

  1. 卵　４個
  2. 海老　４尾
  3. みりん　大さじ２
  4. 砂糖　大さじ１
  5. 塩　一つまみ
  6. 酒　大さじ２
  7. 片栗粉　大さじ１

作り方

  1. 1.

    海老の殻と背わたを
    きれいに取り酒大さじ1と片栗粉をいれ臭みを
    取ります。
    流水で洗い水気を取り
    ます。

  2. 2.

    水切りした海老をみじん切りにします。
    次に、裏ごしして滑らかにします。

  3. 3.

    海老に卵白1個分を入れよくかき混ぜます。
    残りの卵とも入れかき混ぜます。

  4. 4.

    最後に、調味料をいれ
    型にクッキングシート引き生地を流し180℃で15～20分+160℃で5分焼き、焦げ目をつけます。

  5. 5.

    温かいうちに巻き簾で
    しっかり巻き
    紐で縛り半日置き
    1ｃｍくらいに切り
    出来上がり！

ワンポイントアドバイス

裏ごしする前後は、すり鉢でするとふわふわになります。
しょうゆはお好みで入れてもいいですが、色がきれいに出るので今回は入れてません。
巻く時に、切り込みを入れると生地が割れませんよ♪

記事のURL：

  • (ID: r1046609)
  • 2016/04/18 UP!

他の海老のレシピ（35,178件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑海老のすり身から作る☆伊達巻 | レシピブログTOP