もりもり野菜のピリ辛塩ラーメン

作り方

1. 1.

   豚肉を一口大に切り、酒大さじ1(分量外)と塩コショウ少々を揉みこみ少しおく。
   野菜も食べやすい大きさに切っておく。
   

2. 2.

   大きめの鍋にごま油、豚肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら野菜を加えてサッと炒める。
   

3. 3.

   2に水700mlを加え、沸騰したら灰汁を取り除く。
   

4. 4.

   添付の粉末スープ2袋とコチジャン、おろしニンニクを加えて塩、コショウで味を調え、麺を茹でている間弱火で煮込む。
   

5. 5.

   別の鍋でお湯をわかして麺を入れ、4分ゆでる。
   

6. 6.

   麺がゆであがったら、ザルでお湯をきって丼に麺を取り分ける。
   上から4のスープと具をかけ入れて完成！
   辛さが足りなかったらラー油を使ってお好みに。
   

ワンポイントアドバイス

我が家ではラーメンに温玉を乗せるのがブームです。
温玉はお椀型の器に水50ccと卵を割り入れ、レンジで1分半チンするだけで簡単に出来ちゃいます。

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• (ID: r329725)
• 2011/11/19 UP!

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