野菜たっぷり☆手作りピザ

作り方

1. 1.

   a ピザ生地。
   材料全てケースに入れ、ホームベーカリー又は手ごねで生地を作る
   

2. 2.

   １次発酵(手ごねだと３０分目安)
   ※ピザソース作り。鍋にトマト缶、お好みのドライハーブ(バジルやオレガノなど)ガーリックパウダー・塩・こしょうを入れに詰める。
   ※お好みの野菜をカット。写真のトッピングはトッピングはトマト・なす・ズッキーニ・レッドキャベツ・ベーコン・パプリカ。
   

3. 3.

   ガス抜きして生地を丸め、１０分休ませる
   

4. 4.

   成形・２５～３０ｃｍ目安に麺棒で伸ばす。ベタつく時は打ち粉してください
   

5. 5.

   ２次発酵２０分
   
   

6. 6.

   オリーブオイルを表面に塗って、ピザソース塗って、お好きな具材・ピザチーズをのせる。お好みで岩塩振る。
   予熱しておいたオーブンで２３０度８分目安に焼く。焦げそうになったり、真ん中が生焼けの時はアルミをかけて調節してください。
   焼きあがったら生バジルをちぎってのせる♪
   

ワンポイントアドバイス

ピザ生地はＨＢで生地のみおまかせ。
手ごねはべた付きやすいので、お水の分量１０％目安減らしてください。
お水は出来るだけ浄水かミネラルウォーターが良いかと思います。

記事のURL：http://yaplog.jp/rainbowingsing/archive/79

• (ID: r329053)
• 2011/11/18 UP!

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