野菜たっぷり☆手作りピザby Kauri Treeさん

【料理紹介】

ホームベーカリーでピザ生地を作ります。
ピザソースはトマト缶をかんたんアレンジ♪
お好きな具材たくさん乗せてアツアツをどうぞ♪

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
a 強力粉 １００ｇ
a デュラムセモリナ粉 ５０ｇ
a ドライイースト 小さじ２/３
a 砂糖 ５ｇ
a 水 １２０ｃｃ
a オリーブオイル 大さじ１
トマト缶 １/２缶
塩こしょうハーブガーリックパウダー 適宜
ベーコン ３～４枚
お好きな野菜 適宜
ピザチーズ ８０ｇ
岩塩 少々
生バジル ４枚

【作り方】

  1. a ピザ生地。
    材料全てケースに入れ、ホームベーカリー又は手ごねで生地を作る
  2. １次発酵(手ごねだと３０分目安)
    ※ピザソース作り。鍋にトマト缶、お好みのドライハーブ(バジルやオレガノなど)ガーリックパウダー・塩・こしょうを入れに詰める。
    ※お好みの野菜をカット。写真のトッピングはトッピングはトマト・なす・ズッキーニ・レッドキャベツ・ベーコン・パプリカ。
  3. ガス抜きして生地を丸め、１０分休ませる
  4. 成形・２５～３０ｃｍ目安に麺棒で伸ばす。ベタつく時は打ち粉してください
  5. ２次発酵２０分

  6. オリーブオイルを表面に塗って、ピザソース塗って、お好きな具材・ピザチーズをのせる。お好みで岩塩振る。
    予熱しておいたオーブンで２３０度８分目安に焼く。焦げそうになったり、真ん中が生焼けの時はアルミをかけて調節してください。
    焼きあがったら生バジルをちぎってのせる♪

【ワンポイントアドバイス】

ピザ生地はＨＢで生地のみおまかせ。
手ごねはべた付きやすいので、お水の分量１０％目安減らしてください。
お水は出来るだけ浄水かミネラルウォーターが良いかと思います。