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うどとわかめのからし酢味噌和え
塩抜きした塩蔵わかめを熱湯に放ち、冷水でしめる。水を拭いてから切る。皮をむいて切ったうどを、水で薄めた梅酢に浸す。うどを引き上げ、粉からし、白味噌を加えて混ぜ、水でのばす。うど、わかめを皿に盛り、か...
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