やさしいキンピラごぼう

作り方

1. 1.

   ゴボウは土をきれいに落として皮のまま千切りにして、酢水につけるか水で5回ほど丁寧に洗う。
   

2. 2.

   ニンジンも千切り（皮のまま）にし、レンコンは半月のさらに半分に切る（皮のまま）
   

3. 3.

   ごま油を熱してごぼうを炒める。火が通ったら、ニンジン、レンコンを加えて火が通るまで炒める。
   

4. 4.

   ひたひた程度の水を加え、煮立ったら蓋をして弱火で煮る。（10分ほど）
   

5. 5.

   水がほぼなくなったところで醤油を回しかけて塩で調味し、さらに3～5分ほど蓋をして煮てできあがり！
   

ワンポイントアドバイス

・穏やかなエネルギーを取り入れたいときには、水を利用して短めに過熱をするのがお薦めです。
・火が通りやすく細めの千切りと、薄めの半月（の半分）にしましょう

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• (ID: r316542)
• 2011/10/30 UP!

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