ほっこりおいしいかぼちゃとメープルのマフィン＊小麦粉・卵・乳製品・白砂糖不使用＊

作り方

1. 1.

   かぼちゃは種を取り、半分は皮を剥いて適当に切り、半分は５ｍｍのイチョウ形に切り、蒸すかレンジにかけ、皮つきはトッピング用としてパンプキンシードと一緒にメープルシロップに絡めておく。皮を剥いたかぼちゃはマッシュする。
   

2. 2.

   ボールにaを合わせて泡だて器でよく混ぜる。
   

3. 3.

   別のボールにbを合わせて泡だて器で乳化するまでよく混ぜ、②のボールに入れて混ぜる。①のマッシュしたかぼちゃを加えてカードでざっくりと混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   シリコン型等に②を等分に入れて①のトッピング用のかぼちゃと種を真ん中に乗せる。170℃に熱したオーブンで約25分焼く。取り出して型ごとクーラーの上でそのまま冷ます。
   

ワンポイントアドバイス

マッシュしたかぼちゃは混ぜすぎずざっくりと、ほっこりしっとりした生地に焼きあがります。

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• (ID: r945868)
• 2015/08/23 UP!

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