圧力鍋で山椒いか飯

作り方

1. 1.

   もち米を一晩水につけ山椒をあわせておく。いかは下処理をしておく。
   

2. 2.

   いかの胴体にもち米を詰める。縦に持った時にいかの胴体の1／3ほどまでにとめておく。
   

3. 3.

   調味料と生姜を煮立てたら楊枝でしっかりと留めたいかを並べ、圧力をかけて圧力がかかったら弱火にして10分煮る。
   

4. 4.

   自然に圧力が取れて蓋が開いたら再び圧力にかけ、圧力がかかったら再度10分弱火にかけたら火を消す。
   

5. 5.

   いかを取り出し煮汁を少し煮詰める。
   

ワンポイントアドバイス

いかにもち米を詰めすぎない事。詰めすぎると破裂したり、お米が生煮えになる原因になります。いかの大きさによってもち米の分量を変えてくださいね。

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• (ID: r1049311)
• 2016/04/19 UP!

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