小エビとカボチャのスープパイ

作り方

1. 1.

   野菜はすべて小さめの角切りにします。
   

2. 2.

   お鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
   

3. 3.

   小エビを加えて塩コショウし炒め、人参・かぼちゃ・コーンも加えて炒めます。
   

4. 4.

   水とブイヨンを入れて煮込みます。
   野菜が煮えたら、牛乳・粉チーズ・生クリームを加えてひと煮立ちさせて味をみて塩で調え火を止めます。
   

5. 5.

   室温に戻しておいたパイシートをマグカップ等の一周り大きくなるまで伸ばしておきます。
   

6. 6.

   マグカップ等にスープを入れて、パイシートをかぶせしっかりと縁をとめます。
   パイシートに溶き卵を全体的に塗ります。
   

7. 7.

   220℃に予熱しておいたオーブンに入れて、10～15分ほど焼き、パイがキツネ色の焼き色が付いたら出来上がりです～
   

ワンポイントアドバイス

とろみはつけずにさらさらのスープにしました。
パイを崩してスープに浸して食べます！

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/nsr37389/

• (ID: r515082)
• 2012/11/15 UP!

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