ラズベリーとホワイトチョコのチーズケーキバー

作り方

1. 1.

   ※18×18の天板・一枚分
   ※オーブン180℃予熱
   ※クリームチーズは室温
   ※ホワイトチョコは刻んでおく
   ※鞘からビーンズをそぎ取る
   

2. 2.

   天板に、クッキングペーパーを敷く。
   プレーンビスケットを丈夫な袋(ジップロック等)に入れ、麺棒で叩いて砕いてください。フードプロセッサーがあると便利ですね。
   

3. 3.

   ②に溶かしたバターを混ぜて、スプーンの背を使ってしっかりと型に敷き詰めます。
   
   

4. 4.

   クリームチーズをヘラでよく練り、なめらかなクリーム状になったら、砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜます。
   溶いた卵を少しずつ加えていきます。
   

5. 5.

   小鍋に生クリームを入れ、沸騰直前で火を止め、刻んだチョコを入れ溶かします。
   

6. 6.

   ④に、溶かしたチョコを少しずつ加えてまぜ、キルシュ・バニラビーンズを加えてよく混ぜます。
   

7. 7.

   天板に⑥をそっと流し、冷凍ラズベリーを並べてます。
   予熱が終わったオーブンに入れ、180℃で35～40分焼きます。途中、こげそうになったらアルミを被せてください
   

8. 8.

   ⑩焼き終わり、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
   ⑪しっかり冷え、16等分に切ったら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

しっかり冷やさないと綺麗に切れないので焦らず冷やしましょう。
ラズベリーの代わりに、ブルーベリーも良いかも！

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/nsr37389/

• (ID: r369063)
• 2012/01/25 UP!

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