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鰊の呉汁 レシピ

鰊の呉汁
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TOMOさん
TOMOさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

「はやみそ」で作る鰊出汁のお味噌です♪

材料

  1. 身欠き鰊　半分
  2. 人参　30g
  3. 大根　30g
  4. ゴボウ　10cm
  5. 板蒟蒻　50g
  6. 油揚げ　半分
  7. 出汁　600cc
  8. はやみそ　大さじ2
  9. 酒　大さじ1
  10. 長葱みじん切り　少々

作り方

  1. 1.

    人参、大根は皮ごと銀杏切り、鰊、油揚げ、蒟蒻は湯がいて短冊切り、ゴボウはささがきにします。

  2. 2.

    出汁で材料を煮て、途中アクを取り出し、柔らかくなったら、酒、はや味噌で調味します。

  3. 3.

    お碗に流し入れて、長葱を添えて出来上がりです♪

ワンポイントアドバイス

田舎味噌と酒粕で作ると粕汁になります。

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  • (ID: r1416245)
  • 2020/01/06 UP!

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