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肉団子とラピーニのあんかけ レシピ

肉団子とラピーニのあんかけ
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雪葉さん
雪葉さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

ラピーニを使ったお惣菜3品目。
肉団子と一緒にあんかけて、中華風～。

材料

  1. 豚ひき肉　200g
  2. 片栗粉　大さじ１
  3. わけぎ　半分
  4. 塩・こしょう　適宜
  5. 生（ゆで）ラピーニ　一掴み
  6. ＊しょうゆ　大さじ2
  7. ＊酢　大さじ１
  8. ＊砂糖　小さじ１
  9. ＊ケチャップ　小さじ１
  10. ＊片栗粉　大さじ１½
  11. ＊スープストック　½カップ

作り方

  1. 1.

    ひき肉、片栗粉、みじん切りしたわけぎ、塩こしょうをよく混ぜて、肉団子を作る。
    サラダ油大さじ３で揚げ焼きする。

  2. 2.

    生のラピーニを一口大に切り、1に加えて炒める。

  3. 3.

    餡を作る。
    鍋に＊の材料を全て入れて、一煮立ちさせる。
    とろみがついたら、できあがり。

  4. 4.

    2を皿に盛り、３をかける。好みでアーモンドを乗せる。

ワンポイントアドバイス

２．ゆでたラピーニで代用することができます。その場合、４の肉団子を盛りつける時に、ゆでラピーニも皿に盛ります。その上から餡をかけます。

記事のURL：http://pantsuku.exblog.jp/15077258

  • (ID: r414997)
  • 2012/04/19 UP!

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