冷たい牛乳に粉寒天をいれ、溶かしながら加熱する。
砂糖を加える。
煮こぼれないように注意して、かぼちゃとさつまいもを加える。
容器に流しいれて、4時間冷やす。
裏ごししたほうが舌ざわりがなめらかですが、つぶしたかぼちゃとさつまいもを使っても素朴なお菓子に仕上がります。
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