高野豆腐は水で戻し細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。
①と豚挽肉、溶き玉子、片栗粉、生姜、醤油、五香粉と良く混ぜ2㎝のボール状にし中温の油で揚げる。
小鍋に★の調味料を全て入れて煮立て、とろみが出てきたら②を加えて絡める。
③をプチトマトと共に楊枝にさす。
ミートボールは、油の表面に浮いてきたら揚がったサインです。
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