高野豆腐入りミートボールby akinoichigoさん

【料理紹介】

ミートボールの材料の中に高野豆腐が入ることで、カロリーを抑えられます。香ばしく揚げたミートボールをオリジナルのあんでお楽しみください。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚ひき肉 ６０ｇ
高野豆腐 １／４枚
玉ねぎ ２０ｇ
溶き卵 １／４個
片栗粉 ひとつまみ
すりおろし生姜 少々
醤油 小さじ１
五香粉（あれば） 少々
プチトマト ２個
醤油 小さじ１★
酒 小さじ２★
砂糖 小さじ１★
ケチャップ 小さじ１★
鶏ガラスープ 小さじ２★
片栗粉 ひとつまみ

【作り方】

  1. 高野豆腐は水で戻し細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ①と豚挽肉、溶き玉子、片栗粉、生姜、醤油、五香粉と良く混ぜ２㎝のボール状にし中温の油で揚げる。
  3. 小鍋に★の調味料を全て入れて煮立て、とろみが出てきたら②を加えて絡める。
  4. ③をプチトマトと共に楊枝にさす。

【ワンポイントアドバイス】

ミートボールは、油の表面に浮いてきたら揚がったサインです。