チョリソーおやつパン レシピ

チョリソーおやつパン
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umi   さん
umi さん
  • 調理時間:1時間以上

料理紹介

チョリソーの菓子パンです。 炒めていない玉根具を使えば甘さがでます。 チョリソーもあまり辛く無くなってしまう。 辛いの大好きに方は玉ねぎを炒めてくださいネ

材料

  1. 強力粉 135g
  2. 薄力粉 15g
  3.  83g
  4. バター 7g
  5. 白神こだま天然酵 2.5g
  6. 酵母おこし水30℃ 12.5g
  7. ベーコン 1枚
  8. 玉ねぎ 1/4個
  9. 青のり 少々
  10. チョリソー 6本

作り方

  1. 1.

    玉ねぎとベーコンはみじん切り。白神天然酵母は30℃の水で良く溶かして置く

  2. 2.

    ホームベーカリーに チョリソーと青のり以外を入れて1次発酵までする。 終わったら軽く上から押し10分間のベンチタイム

  3. 3.

    全体量を計り 6等分して丸めて アルミホイルの上に置き2次発酵を30~45分間 1.5倍になればOKです

  4. 4.

    青のりを振り掛けます

  5. 5.

    チョリソーを刺すようにパン生地の上に乗せ 210℃に予熱したオーブンを190℃に下げ16分焼く

ワンポイントアドバイス

とても柔らかいパンです。 天然酵母は やはりドライイーストより発酵力がありますので水分量に気を付けてください

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  • (ID: r1048088)
  • 2016/04/19 UP!

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