チョリソーおやつパンby umi さん

【料理紹介】

チョリソーの菓子パンです。　炒めていない玉根具を使えば甘さがでます。　チョリソーもあまり辛く無くなってしまう。　辛いの大好きに方は玉ねぎを炒めてくださいネ

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 １３５ｇ
薄力粉 １５ｇ
水 ８３ｇ
バター ７ｇ
白神こだま天然酵 ２．５ｇ
酵母おこし水３０℃ １２．５ｇ
ベーコン １枚
玉ねぎ 1/4個
青のり 少々
チョリソー ６本

【作り方】

  1. 玉ねぎとベーコンはみじん切り。白神天然酵母は３０℃の水で良く溶かして置く
  2. ホームベーカリーに　チョリソーと青のり以外を入れて１次発酵までする。　終わったら軽く上から押し１０分間のベンチタイム
  3. 全体量を計り　６等分して丸めて　アルミホイルの上に置き２次発酵を３０～４５分間　１．５倍になればOKです
  4. 青のりを振り掛けます
  5. チョリソーを刺すようにパン生地の上に乗せ　２１０℃に予熱したオーブンを１９０℃に下げ１６分焼く

【ワンポイントアドバイス】

とても柔らかいパンです。　天然酵母は　やはりドライイーストより発酵力がありますので水分量に気を付けてください