【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

マロンロールケーキ レシピ

マロンロールケーキ
この記事をお気に入りに追加する ：12件 おいしそう！ ：8件
umi さん
umi さん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

マロングラッセと栗の甘露煮の煮崩れたものを使って作ったロールケーキです。あまり甘ない大人のロールケーキです

材料

  1. 薄力粉　７０ｇ
  2. 卵（卵白と卵黄に分ける）　3個
  3. グラニュー糖　５０ｇ
  4. バター（溶かして置く）　２０ｇ
  5. 生クリーム　１５０ｃｃ
  6. グラニュー糖　１０ｇ
  7. 栗甘露煮　煮崩れた部分　大匙５
  8. マロングラッセ煮崩れた部分　３００ｇ
  9. 牛乳　１００ｃｃ
  10. 生クリーム　５０ｃｃ
  11. マロングラッセ　（粒）　６～８個
  12. アーモンドスライス　少々

作り方

  1. 1.

    卵白を8分立にし　グラニュー糖を3回に分けて入れながらホイップし卵黄　薄力粉　溶かしバターをその都度ほいっうしながら入る

  2. 2.

    オーブンシートを敷いた方の上に1を流し込み180℃で1０分焼き　冷まして置く。冷えたら縦に切り込みを入れて置く

  3. 3.

    ホイップクリームを作り2に乗せ栗の甘露煮も乗せ　上下1ｃｍを斜めにカットしてくるっとオーブンシートで海苔巻を作る要領で巻

  4. 4.

    マロングラッセをフープロにかけ粉状にし鍋に移し弱火で牛乳を入れながら練る。冷えたら生クリームを入れる。

  5. 5.

    巻いたロールケーキに4のクリームをナイフで塗り付け栗の甘露煮とアーモンドスライスを飾り付ける

ワンポイントアドバイス

生クリームと栗を入れ巻いたロールケーキは４～５時間冷蔵庫で寝かせると生地が落ち着きます。

記事のURL：

  • (ID: r1048082)
  • 2016/04/19 UP!

他の栗のレシピ（14,714件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑マロンロールケーキ | レシピブログTOP