なつみかんピ－ル

作り方

1. 1.

   夏みかんの皮を1/4に切り水にさらして灰汁を取り１センチくらいの幅に切る。
   

2. 2.

   水から夏みかんを煮て
   ザルに上げて洗い　水を取替えまた煮る。　それを4・５回繰り返す
   

3. 3.

   ５回煮た所です
   味見をしてください。
   苦味は好みですので　・・・苦かったら追加で煮る
   

4. 4.

   軟らかく苦味が少なくなったら砂糖１５０ｇを少しずつ入れては炒り煮をする。
   

5. 5.

   こんな感じになっていきます、お砂糖が鍋にこびりつきますので　手早くかき混ぜないと　こげてしまいます。
   

6. 6.

   オ－ブンシ－トに夏みかんを広げ　荒熱が取れたら　さらに残しておいたさとうの1/2をまぶします。
   

7. 7.

   こんな感じに仕上がります
   

ワンポイントアドバイス

砂糖が鍋について焦げないように・・・
夏みかんは　幅広く切った方が味が良いです。

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• 2016/04/19 UP!

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