なつみかんピ－ルby umi さん

【料理紹介】

保存食です。ケ－キやパンに入れたり　勿論そのままでの美味しい

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
甘夏みかん １０個
さとう（グラニュ－糖 ３００ｇ

【作り方】

  1. 夏みかんの皮を1/4に切り水にさらして灰汁を取り１センチくらいの幅に切る。
  2. 水から夏みかんを煮て
    ザルに上げて洗い　水を取替えまた煮る。　それを4・５回繰り返す
  3. ５回煮た所です
    味見をしてください。
    苦味は好みですので　・・・苦かったら追加で煮る
  4. 軟らかく苦味が少なくなったら砂糖１５０ｇを少しずつ入れては炒り煮をする。
  5. こんな感じになっていきます、お砂糖が鍋にこびりつきますので　手早くかき混ぜないと　こげてしまいます。
  6. オ－ブンシ－トに夏みかんを広げ　荒熱が取れたら　さらに残しておいたさとうの1/2をまぶします。
  7. こんな感じに仕上がります

【ワンポイントアドバイス】

砂糖が鍋について焦げないように・・・
夏みかんは　幅広く切った方が味が良いです。