ラム酒漬けフルーツのトリュフ

作り方

1. 1.

   ラム酒漬けフルーツは細かく刻んでおく。チョコレートは細かく刻み、湯銭にかけてとかす。
   

2. 2.

   生クリームを沸騰直前まで温め火を止め、バターを加えてとかす。
   

3. 3.

   溶かしたチョコレートに、１のラム酒漬けフルーツと2、ラム酒を加えしっかり混ぜ合わせる。そのまま冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
   

4. 4.

   スプーンでくり抜いて手のひらで丸く形を整え、周りにココアパウダーをまぶす。まぶしたら、再度手で形を丸く整える。最後に、トリュフの上から茶こしでココアパウダーをふるう。
   

ワンポイントアドバイス

3では、泡がたたないように静かに混ぜる。ねっとりとした艶が出ればOKです。

記事のURL：

• (ID: r707509)
• 2014/02/04 UP!

他のラムのレシピ（17,098件）

• ココナッツオイルで作る『オー...
• ラム肉によく合う★手作りジン...
• -父の日ケーキ-ラムレーズン...
• クスクスとラムの煮込み、冬野...
• ラム肉のジューシーハンバーグ

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• お菓子のレシピ・作り方 > チョコレートを使ったお菓子のレシピ・作り方（49,466）
• 果物のレシピ・作り方 > ナッツのレシピ・作り方 > カカオ・ココア・チョコレートのレシピ・作り方（49,074）
• お菓子のレシピ・作り方 > チョコレートを使ったお菓子のレシピ・作り方 > 生チョコ・トリュフのレシピ・作り方（2,049）