三段活用できる♪イチゴの赤ワインマリネ

作り方

1. 1.

   オレンジは皮と薄皮を除き、赤ワインと砂糖、シナモンスティック、八角、クローブと鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。
   

2. 2.

   イチゴはヘタを除いて大きいものは半分に切ってよく洗い、水気を拭く。
   

3. 3.

   熱湯で消毒した瓶に１を注ぎ冷めたらイチゴを加え冷蔵庫で冷やして味を馴染ませ完成。１～２時間で食べられる。翌日もＯＫです。
   

4. 4.

   【ホットワイン】
   マリネ液100ｃｃに赤ワイン100ｃｃを加えて鍋で温めて完成。
   この分量で2人分できます。
   

5. 5.

   【ワイン風味ジャム】
   このレシピ分量のイチゴとオレンジだけを取り出し、赤ワイン30cc、砂糖50gと煮詰めて完成。
   

ワンポイントアドバイス

１のマリネ液が熱々だと、マリネしたイチゴが柔らかくなります。最初からジャムにする場合は熱々のマリネ液でもOKですが、フレッシュな食感を楽しみたい場合は、マリネ液を冷ましてから加えるようにして下さい。

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• (ID: r1055775)
• 2016/04/20 UP!

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