ゆず🍊香る百合根＆トマト🍅＆白味噌のポタージュ雑煮

作り方

1. 1.

   百合根とニンニクをオリーブオイルでよく炒める。
   

2. 2.

   鶏手羽中を骨に沿って切込みを入れる。
   手羽中が浸る程の多めの水を入れてネギの青い部分、生姜を入れて白湯スープを作る。大体1リットルぐらいの水を投入。
   

3. 3.

   レンジにクッキングシートを敷き、シュレッドチーズを2つまみぐらい置いて、500ワットて3分チン！
   カリカリのチーズせんべいが出来ます！
   

4. 4.

   お皿にスープを注ぎ、餅とベーコンをのせて、ミツバを飾り、カリカリチーズをのせて完成！
   

5. 5.

   ②にかつお節＆昆布を入れて、和風ベースの白湯出汁を取る。
   

6. 6.

   ①にトマト缶を潰しながら入れる。
   よく混ぜる。
   

7. 7.

   ③の白湯出汁と、手羽中の骨を抜いたお肉も一緒に入れる。
   よく煮込む。
   

8. 8.

   ⑤のすーぷをブレンダーで攪拌。
   

9. 9.

   そこに塩、白味噌、コショウ、お醤油を入れて味を整える。
   

10. 10.

    ゆずをすりおろして⑦に入れる。
    

11. 11.

    ベーコンを油を敷かずにカリカリに焼く。
    

12. 12.

    出た脂とベーコンの半量を⑦のスープに入れて味を整える。
    

ワンポイントアドバイス

白味噌と百合根の甘さを、トマトとゆずが引き立ててくれます。

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• (ID: r1420848)
• 2020/01/27 UP!

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