もっちり・ほんのり甘い栗ご飯

作り方

1. 1.

   うるち米ともち米を合わせて洗米し、浸水する。その間に、栗の鬼皮・渋皮を剥いて水に15分ほどつけておく。
   

2. 2.

   炊飯釜に水気をきった米を入れて、酒、みりん、塩を加え、２合分の水加減になるように水を加える。（目安は300ｇ）
   

3. 3.

   ２に１の栗の水気をきって加え、炊飯する。炊き上がったら混ぜて完成。
   

ワンポイントアドバイス

栗は皮を剥く前に熱湯で茹でて鬼皮を柔らかくしておくとよいです。下の部分に包丁で切れ目を入れて、そこから上に向かってめくるように（？）剥くと、剥きやすいかと思います。

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• (ID: r1055735)
• 2016/04/20 UP!

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