まるごとトマトのラタトゥイユ

作り方

1. 1.

   パプリカ1/4個、タマネギ1/10くらい、ソーセージ長いもの１本、セロリ５～６ｃｍ分はそれぞれ１㎝角位に切る.　オーブンは２００℃に予熱しておく
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル小さじ２を入れて、１を炒める.　２～３分.　ニンニクをみじん切りにする.　
   

3. 3.

   トマト３個はヘタを落として、中身をくりぬく. 　中身はすべて、ざく切りにして２に加え、ローリエとニンニクも入れて、水分が少なくなるまで煮詰める.　塩小さじ1/3を加えて混ぜる.
   

4. 4.

   くりぬいたトマトに３を入れる.　耐熱皿に乗せて、２００℃のオーブンで１２分焼く.　オーブンを切ったら、そのまま５分置く.
   

ワンポイントアドバイス

少し形が崩れても、盛り付けるときに整えれば大丈夫！
シンプルに仕上げましたが、ラタトゥイユには、茄子やズッキーニが入っても美味しいと思います.
朝ごはんには、ショートパスタのチーズ＆パセリソースを添えました.

記事のURL：http://ameblo.jp/0319amyy/entry-11031736392.html

• (ID: r302978)
• 2011/09/28 UP!

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