ちくわのごま和え　オリーブ風味 レシピ

ちくわのごま和え　オリーブ風味
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ちくわと青紫蘇のごま和えです。ちくわの甘みと醤油で、甘辛く、さらにすりゴマを加えてマイルドな味わいに仕上げています。

材料

  1. ちくわ　　2～3本
  2. 青紫蘇　　7枚
  3. すりゴマ、醤油　　各小さじ2
  4. 砂糖 （甘さを控えたい場合　みりんでも可）　小さじ１
  5. E,V,オリーブオイル（ゴマ油でも可） 　少々

作り方

  1. 1.

    ちくわは全体に熱湯を回しかけ、一口大の乱切りにし、青紫蘇はよく洗い千切りにして、ボウルに入れる。

  2. 2.

    合え衣の材料を混ぜ合わせ、１に加えよく合え、味見をする。

  3. 3.

    器にもり、E.V.オリーブオイルを少々加える。

ワンポイントアドバイス

オリーブオイルを加えるとほろ苦さが加わり、口当たりもよく、食べやすくなります。
砂糖の量はちくわの甘みにより、調整する。みりんと砂糖、半々でもよいです。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2010/07/post_235.html

  • (ID: r267193)
  • 2011/07/19 UP!

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