サッコッティーノ　

作り方

1. 1.

   ・玉ねぎ、セロリ、ニンジンを１-2ｃｍ角程度にざっくり切って炒めます。・ひき肉を加えて、更に炒めます。
   

2. 2.

   ・白ワインを加え、火を強くしてワインを飛ばします。・弱火で約１０～１５分火に掛けます。
   

3. 3.

   ・全ての具材、パセリも併せてミキサーに掛けて、レモンの皮を卸したもの、チーズ、ナツメグを加えます。
   

4. 4.

   ・リコッタチーズを混ぜ合わせます。
   

5. 5.

   (生地）・パスタ生地をカルデラ状に卵を崩しながら捏ねます。麺棒またはパスタマシーンで薄く伸ばしていきます。
   

6. 6.

   ・四角に切って、沸騰したお湯で茹でます。・オーブン皿にオイルを塗って、トマトソースを薄く載せます。
   

7. 7.

   ・準備したひき肉を茹でたパスタで包みます。順に並べて、上にトマトソース、卸したチーズ、バターを少量載せます。
   

8. 8.

   ・200度のオーブンで20分～30分焼きます。
   

ワンポイントアドバイス

・200度のオーブンで20分～30分焼きます。

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• 2016/04/19 UP!

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